Leírás
A béta-glükánok összetett, nagy molekulatömegű (100–200 kDa) poliszacharidok (nem emészthető szénhidrátok), amelyek számos élesztőgomba és gabona (pl.: árpa, zab) sejtfalában megtalálhatók. Az élesztő glükán-sejtfalának (harmadlagos) szerkezete egy β-1,6-kötésű elágazásokat tartalmazó, β-1,3-kötésű glükózláncokból álló alapváz, amelyhez β-1,4-kötésű kitin- és β-1,6-kötésű glükánmolekulák, valamint mannoproteinek kapcsolódnak.
Vélemények
Erről a termékről még nem érkezett vélemény.